築地 ボン・マルシェ｜新鮮な食材を使った新ジャンルの築地料理

最新情報

2012/05/18（金）

■■ジュエリー教室■■

■日時 2012年6月2日(土) 15時〜17時
■料金

築地ボン・マルシェ会員	￥2,800(税込)
一般の方	￥3,500(税込)
＋材料費(別途)	￥3,500(税込)〜

今回はイヤリング、ピアス、ネックレスの中からお客様自身でお好きな物を選んで作って頂きます。
アクセサリーを上手に使うコツやお洒落の秘訣などの話を交え、ゆったりとした空間で世界に一つだけのオリジナルジュエリーを作りませんか！？
男性のご参加も大歓迎です。　 女性へのプレゼントにも大変好評です！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　築地ボン・マルシェより
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特製デザート、お好きなお飲み物

■セミナー講師 YUKI IIJIMA
アンティーク・ジュエリーを現代に反映させるという発想の元、独学にてコスチューム・ジュエリー・メイキングを学ぶ。
オリジナル・ブランド『ADESSO　CLASSE』を2005年より展開。
他社ブランド・アクセサリーのデザイン及び制作。
「プランタン銀座」など百貨店販売、プロデュースなど多角的に活動。

2012/05/06（日）

■■ワイン会＆セミナーのお知らせ■■

築地ボン・ボンマルシェIN地域別フランスワイン　ワイン会＆セミナー

6月9日(土)、8月4日(土)、10月20日(土)の3回に分けて、 アルザス、ロワール、ブルゴーニュの主要品種について学んでゆきます。
（各シリーズ定員10名様限定）

料金　各回　　一般￥6,500　会員￥6,000

※３シリーズ一括でお申し込みの方　一般￥18,000　会員￥17,000
※各回5種類のワインと築地ボンマルシェ特製おつまみとパンがつきます。
※定員になり次第締め切りますのでご了承下さい。

第１回　6月9日(土) 17:30　アルザス

フランス北東に位置する縦に細長く広がる様々な土壌のワイン畑、清涼で降水量の少ない 大陸性気候でヴォージュ山脈のふもとでは爽やかでフルーティー尚且つミネラルのしっかりとした非常に素晴らしい白ワインが多く産出されます。今回はアルザス主要品種5種類を飲み比べてみましょう。

お申込み方法　築地ボン・マルシェ　03-3541-9341
担当　青沼、金丸

2012/04/25（水）

■■GWの営業■■

4月28日(土)、5月1日(火)、5月2日(水)は平常通りの営業となり、3日(木)は築地市場が開市の為、ランチのみ下記の時間で営業いたします。

オープン	11時〜
ラストオーダー	14時半
クローズ	16時

4月29日(日)、4月30日(月)、5月4日(金)、5月5日(土)、5月6日(日)はお休みとなります。

7日(月)から通常営業となります。

2012/04/04（水）

■■NHKカルチャーセンターお菓子教室■■

シェフパティシエ川上さんがご家庭でも簡単にできる盛りつけのコツを伝授します。
まだ席に若干の空きがあります。

詳細・お申込みはコチラから

2012/03/27（火）

■■平日ランチメニュー一部価格改正のお知らせ■■

時より春の暖かさを感じますが皆様いかがお過ごしでしょうか。
日頃から築地ボン・マルシェをご愛顧頂きありがとうございます。

さて手打ちパスタの原料である小麦類の価格が高騰している為、
４月１日より平日のランチメニューの一部が価格改正となります。
ご理解のほど宜しくお願い致します。

ボンマルシェ特製手打ちパスタランチ
1,580円→1,750円

尚、築地ボン・マルシェ倶楽部会員のお客様10％割引サービスは引き続き行います。
今後とも築地ボン・マルシェを宜しくお願い致します。

2012/03/01（木）

■■ディナーメニュー改定のお知らせ■■

まだ寒い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか。
日頃から築地ボン･マルシェをご愛顧頂きありがとうございます。

さて３月１日よりディナーメニューが改定となりました。
少しずつ春の食材も入荷してきており、これからも旬の味覚を取り入れたコースメニューと日替わりメニューを加えたアラカルトメニューで皆様のご期待に添えればと思います。
またお料理に合わせた美味しいワインを多数ご用意してお待ちしております。

2012/02/19（日）

■■ローヌワインテイスティングイベント■■

寒い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか？
さて３月のイベントですが本場フランスと日本のソムリエ資格を持つソムリエール、青沼による ローヌワインテイスティングイベントとなりました。
ボルドーに次ぎ2番目に大きな栽培面積をもち、栽培範囲も細く縦長に広がっています。

土壌も気候も異なる為、同じローヌのワインといっても北のエリアと南のエリアでは葡萄の栽培品種も異なり、味わいも香りも非常にバラエティに富んだものとなってきます。 今回はこのローヌワインを北から南へと飲み比べてみましょう。
同時に北ローヌ地域の代表品種であるシラーの熟成による味わいの違いを有名生産者 アラン・グライヨ の２０年を越した貴重な古酒とまだ若い08年のクローズ・エルミタージュで比べてみましょう。

日時：3月10日(土曜日) 17時〜20時
会費：8,900円
(7種のワイン　ローヌ地方のチーズ盛り合わせ・・サービス料・税込)
ワインセミナー　30分のあとワインの試飲となります
※お食事を召し上がりたい方は18時半から別途ご注文頂けます

2012/01/21（土）

■■築地ボン・マルシェ　ヴァレンタインディナーコンサート■■

もうすぐヴァレンタインですね。
いかがお過ごしですか。
築地ボン・マルシェでは今年も素敵なゲストをお迎えしての
ディナーコンサートを行います。
今回のゲストはチェリストの金子鈴太郎さんとバイオリニストの千葉清加さんです。

ご家族、ご友人等と素敵なヴァレンタインを過ごしませんか。
チェロとバイオリンの甘く素敵な演奏と美味しいお料理を是非お楽しみ下さい。

■日時
2012年2月14日（火） 18:30〜（18:00〜受付け開始）

■演奏者　金子　鈴太郎/チェロ
1999、2000年イタリアのキジアーナ音楽祭にて名誉ディプロマを受賞。ソロの他にも世界的に活躍するアーティストと多数共演。現在は多方面にゲストとして招聘されるほか、トウキョウ・モーツァ ルト・プレイヤーズ、 ジャパン・ ヴィルトゥオーゾ等で活躍中。

■演奏者　千葉　清加/バイオリン
第1回YBP国際音楽コンクール総合第1位。第1回名古屋国際音楽コンクール第1位。これまで、清水高師、ジェラール・プーレの各氏に師事。室内楽を岡山潔、山崎伸子の各氏に師事。
ゲストコンサートマスターなどでの活躍やNHK-FMやフジテレビ、TBSなどのメディアにも出演。

■メニュー
●蒸しガキの冷製　シャンパンのエスプーマ
●築地ボン・マルシェ特製 天然魚の盛り合わせ
●天然真鯛と菜の花のタリアテッレ
●オマールエビと特選野菜のスープ仕立て　イタリア産トリュフ風味
●和牛スネ肉の赤ワイン煮込み　チョコレート風味
●築地ボン・マルシェ特製ヴァレンタインデザート
※仕入れによりコース内容が変更になることがございます。
　自家製トリュフチョコのお土産付き

■料　金
お一人様 ￥9,500（ウェルカムドリンク又はノンアルコールカクテル付き）
ソムリエ厳選ワインセット付き￥12,500
ウェルカムドリンク又はノンアルコールカクテル、ソムリエ厳選ワイン３杯付き）
ディナー・サービス料・ミュージックチャージ・税込

※ご来店時にボンマルシェ倶楽部カードのご提示で食後酒のサービスを行います。

2012/01/01（日）

■■新年のご挨拶■■

明けましておめでとうございます。

本年も築地の素材を生かした料理をご提供していきたいと思います。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

平成24年 元旦
シェフ 薄 公章

2011/12/28（水）

■■新年の営業の
お知らせ■■

今年も残り少なくなりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。
築地ボン・マルシェも無事２周年を迎え今年の営業も残り１週間をきりました。

築地ボン・マルシェの新年の営業は
1月10日(火)よりスタートいたします。

ランチ	11:00〜
ラストオーダー	14:30
ディナー	17:00〜
ラストオーダー	21:30

1月10日(火)までのお問い合わせは5,6,7日(9:00〜17:00)のみ本社の共栄会で承ります。
TEL 03-3541-5133

2011/12/15（木）

■■19日からのランチ営業について■■

12月も半ばになりましたが皆様いかがお過ごしですか。
先日行われた２周年記念イベントでは薄シェフ渾身のお料理、
そして麻生花帆さん、金子鈴太郎さんによる鼓とチェロの和と洋の楽器による
共演で華を添えて頂き大変盛り上がったイベントとなりました。

さて、問い合わせ等が増えております19日からのランチ営業に関してですが
年末、土曜、祝日扱いとさせて頂き下記の通りとなります。

A　築地ボン・マルシェランチ　￥1,890
B　築地ボン・マルシェ特製手打ちパスタランチ　￥1,980
C　築地料理 まぐろステーキランチ￥2,580
D　築地贅沢ランチ　￥3,850
E　シェフにお任せコース ￥4800〜
F　シェフにお任せ贅沢　極みコース　￥8,500

年内は31日のランチまでの営業となりますので是非ご利用下さい。
閉店　15：00

2011/11/18（金）

２周年記念イベントのお知らせ

築地ボン・マルシェのシェフの薄です。
朝晩と本格的に寒くなってきましたが皆様いかがお過ごしでしょうか？
築地ボン・マルシェもおかげさまで無事２周年を迎えることができました。
これもひとえに皆様のおかげと感謝しております。
今年も日本一の仲卸「美濃桂」や海老の神様「平井商店」などから仕入れた高級食材を贅沢に使った、築地ボン・マルシェならではの築地料理とともに楽しいミュージックイベントを行いますので宜しくお願い致します。

尚、イベント詳細につきましては追ってメール配信、当店ホームページ、
チラシにてお知らせいたします。

お仕事などお忙しい時期ですが皆様のお越しをお待ちしております。

【日　時】　2011年12月4日(日)
・受付け　　17:30〜
・開　始　　18:00〜
【料　金】　12,000円（税込）
お土産代込み
お飲み物代込み（厳選した白・赤ワイン、ビール、ソフトドリンク）

席数に限りがありますのでご予約はお早めにお願い致します。
皆様のご来店を心からお待ちしております！

2011/11/18（金）

お土産ショップにワインコーナーができました！！

以前より多数ご要望があったワインコーナーが遂にできました。
まだ品数は少ないですがシェフとソムリエが厳選したイタリア、フランス、
ニューワールドのワインが並びます。
「築地の魚介に合うワイン」をコンセプトにこれから品揃えを充実していきます。
皆様お誘いあわせのうえ是非ご来店下さい。
※尚、ボン・マルシェ会員の方はカード提示で５％OFFのサービスがあります。

2011/11/18（金）

ＫＹビル共同企画『料理教室』のご案内

築地ボン・マルシェの入っているビル（築地共栄会ビル）の各飲食店が、ボン・マルシェにて共同の料理教室を行います。
築地ならではの素材を使いご家庭でも簡単に出来るお料理を紹介いたします。

【日　時】　2011年11月26日（土）14時〜16時＜予約不要＞
【場　所】　築地共栄会ビル２階　築地ボンマルシェ内
【内　容】　築地共栄会内の各店舗がコーナーに分かれて同時展開します。
【試　食】　少量ですが、各コーナーにて完成試食品をご賞味いただきます。
　　　　　　※このほか、日本茶の「利き茶」コーナーにて
　　　　　　　各種試飲いただけます。
【参加費】　無料

≪同時開催≫クレヨン画家　加藤休ミの絵画教室

「築地ボンマルシェ　築地みやげ」内に魚の作品を中心とした
おさかなギャラリーをオープンさせた加藤休ミの、
クレヨンとクレパスを使ったあそびながらのワークショップ。
【時　間】　11時〜15時
【場　所】　築地ボンマルシェ隣「築地よりみち館」
【参加費】　200円

＊事前予約は必要ありませんが、来場多数の場合は入場をお断りする場合があります。
また、試食、試飲にも数に限りがございます。予めご了承願います。

2011/10/28（金）

１２月の営業に関するお知らせ

いつもご愛顧頂きありがとうございます。
築地ボン・マルシェもお陰様で早２年が過ぎようとしております。
さて１２月１日より会員特典の平日ランチの10％割引が対象外となります。
尚、お土産コーナー及び築地スイーツ、並びに恒例のクリスマスケーキ、
ローストビーフなどの期間限定商品の５％割引は継続いたします。

昨年同様、12月に限りディナータイムのAコースはお休みさせて頂きます。
会員特典の食後酒サービスなどは引き続き行います。

さらに１９日から年末までの期間、ランチ料金が土曜、祝日扱いとなります。

年内は３１日のランチまでの営業となりますので是非ご利用下さい。
閉店　　15：00

尚、１２月２３日（祝日）２５日（日曜）は営業いたします。

１２月は混雑が予想されますのでご予約等はお早めにお願い致します。
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

2011/10/28（金）

築地スイーツ始めました

当店の美人シェフ　川上さんの作るスイーツが大好評の為、
お土産コーナーにて販売を開始いたしました。
本場イタリア仕込みのティラミスや築地で仕入れた旬のフルーツを
使ったタルト、人気のガトーショコラなど販売しております。

2011/09/12（月）

魚河岸三代目　千秋と築地ボン・マルシェのコラボイベントのご案内

さて今回は築地の有名な和食店、魚河岸三代目　千秋さんと
夢のコラボ企画が実現いたしました。

魚を知り尽くした元魚河岸仲卸の店主・小川貢一が料理をコーディネートし
ビックコミック『築地魚河岸三代目』の監修をした築地の名店。
他では味わえない魚河岸料理が魅力。
今回、店主・小川さんによるマグロの解体ショーや
鎌田料理長と薄シェフによる冬の厳選素材を使った
千秋とボン・マルシェの和と洋のコラボレーション料理・・・
ドリンクもそれぞれの店から厳選した物や
今回のために作った特製コラボカクテル等、豪華イベントとなりました。

■日　時　２０１１年１１月６日（日）
　　　　　　１７：３０〜（17：15〜受付開始）

■料　金　￥１０，５００（税込）
　　　　　　コース料理４種ドリンク付き

2011/08/09

お盆の営業と8月のディナー会員サービスについて

暑かったり涼しかったりと天候が安定しませんが
皆様いかがお過ごしでしょうか？
ボンマルシェも無事に２度目の夏を迎えました。
薄シェフ、スタッフ一同、元気に頑張っております！！

さて8月のディナー会員サービスはウェルカムドリンクとして
イタリア人スタッフ、ダニエルの作る美味しい桃のカクテル（ベリーニ）
をサービスいたします。
もちろん桃は薄シェフが築地で仕入れた美味しい桃を使っております。

そしてお盆の営業ですが８月１４日（日）〜１８日（木）まで
お休みとさせて頂きます。
お盆明けの営業は８月１９日（金）からとなります。

今月も皆様の御来店をスタッフ一同お待ちしております。

2011/6/17(金)

築地でフランス２ツ星の伝統料理をたべよう！！

薄シェフの後輩で現在フランスの２ツ星で修行中の浦田シェフが
一時帰国しており、現在築地ボン・マルシェで働いております。
もうすぐフランスに帰国するということで期間限定で特別コースを
ご用意しました。

スペシャルディナーコース

・アスパラと生ハムのアミューズ
・トリュフ入りフォアグラのテリーヌ
・ビーツのガスパチョ
・的鯛のポワレオリーブオイルとトマトのソース　ナスのキャビア風を添えて
・小鳩のロティ 根セロリのピューレを添えて
・桃の一皿　オリーブオイルのシャーベット

※食材の入荷状況によって多少内容が替わる場合がございます

又、お料理に合わせて５種類、フランス帰りの青沼ソムリエセレクトの
スペシャルワインコースもご用意しております。

※ランチにてこちらのスペシャルコースをご希望の方は
　お電話にてお問い合わせ下さいませ。

期　間	6月27日（月）- 7月2日（土）
料　金	特別コース　8,500円（税込） ワインコース名　5,500円（税込）（料理に合わせて５種類） ※築地ボン・マルシェ倶楽部会員の方には 　ウェルカムドリンクのサービスがございます。 尚、会員サービスは会員様ご本人のみの適用となります。 お手数ですが御来店時にカードの提示をお願い致します。

2011/6/10(金)

築地ボン・マルシェが全国のお茶の間に！！

6月12日（日）にテレビ朝日夕方18時〜
江角マキコさん、山口智充さん出演の「ウチゴハン」にて紹介される予定です！！
テーマは「奈良大和野菜」
薄シェフが奈良大和野菜を使った料理を４品紹介します。
是非皆様チェックして下さい！！

2011/5/16(月)

第2回 ジュエリー教室　IN　築地ボン・マルシェ

前回大好評だったYUKI IIJIMAさんとのコラボ企画第2弾！！
今回は珍しいスタールビー、スターサファイヤを使ったビクトリア調のリングを制作します。
IIJIMAさんよりアクセサリーを上手に使うコツやお洒落の秘訣などの話を交え、
築地でアフタヌーンティーをしながらゆったりした空間で
世界に一つだけのオリジナルジュエリーを作りませんか。
もちろん男性の参加も大歓迎ですよ！！

〜築地ボン・マルシェより〜
寿月堂のほうじ茶を使った特製デザート
青ほうじ茶ORハーブティー

日　付	第1回　2011年6月4日（土） 第2回　2011年7月30日（土）
時　間	15：00〜17：00 セミナー講師　YUKI　IIJIMA アンティーク・ジュエリーを現代に反映させるという発想の元、 独学にてコスチューム・ジュエリー・メイキングを学ぶ。 オリジナル・ブランド『ADESSO　CLASSE』を2005年より展開。 他社ブランド・アクセサリーのデザイン及び制作。 百貨店販売、プロデュースなど多角的に活動。

料　金	築地ボン・マルシェクラブ会員   一般   築地ボン・マルシェ会員２回分一括   一般2回分一括   材料費別途 第1回   第2回	¥3,000（税込）   ¥3,500（税込）   ¥5,500（税込）   ¥6,500（税込）   ¥4,500（税込）   ¥5,000（税込）

2011/5/11(水)

築地ボン・マルシェ　大バーベキュー大会の追加情報

少し暖かくなりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
皆様沢山の御予約ありがとうございます。
今回のバーベキュー大会について参加費の一部を、
この度の震災で被災された方々への義援金とするということでしたが、
参加費全額を義援金とすることにいたしました。
東北の皆様の為にも、是非ご参加下さい。
築地ボン・マルシェは東北の方々を応援していきます！！

日　時	2011 5月29日（日）12:00〜16:00 集合はご自由ですが、 準備を手伝って頂ける方はお早めのお越しをお待ちしております。
場　所	築地川公園　デイキャンプ場（雨天決行） ホームページ
料　金	男性1名　3,500円（税込） 女性1名　2,500円（税込）

2011/4/21（木）

ツッキーくんブログ更新のお知らせ

先日行われたNHK文化センターとのコラボ企画。
築地でイタリアン！　創作料理教室のブログをＵＰいたしました。

ツッキーくんが行く

2011/4/21（木）

ＮＨＫ文化センター　創作料理教室

先日大変好評だった料理教室の第2回目のお知らせです。
内容は
「今が旬！　アジとイカを使った築地オリジナル料理」
築地の旬で新鮮な食材を使い、薄シェフとボンマルスタッフと一緒に
イタリアンベースの創作料理を体験しましょう！！
まだ若干の空席がございます。

日　時	2011年 6月28日（火）15:00〜18:00
場　所	築地ボン・マルシェ　厨房内
お問い合せ	ＮＨＫ文化センター青山教室 03-3475-1151

2011/4/5（火）

築地ボン・マルシェ　大バーベキュー大会

皆様いかがお過ごしでしょうか？
先日の震災においては被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。
さてこの度、この震災を前向きに乗り越える為にも、
築地川公園　デイキャンプ場にてバーベキュー大会を企画いたしました。
自慢のお料理、お気に入りのお酒等など持ち込み大歓迎です。
各種イベントも企画中です。
ボンマルスタッフと共に楽しみましょう！！
尚、売上の一部は日本赤十字社を通じて被災地への義援金といたします。

日　時	2011 5月29日（日）12:00〜16:00 集合はご自由ですが、 準備を手伝って頂ける方はお早めのお越しをお待ちしております。
場　所	築地川公園　デイキャンプ場（雨天決行） ホームページ
料　金	男性1名　3,500円（税込） 女性1名　2,500円（税込）

2011/1/25（木）

築地ボン・マルシェ　ヴァレンタインディナーコンサート

2011年第一回目のディナーコンサートは、
1周年記念コンサートにも出演して頂いたキューバ出身の貴公子
「アレキサン ダー・ラボルテ・パドロン」が再登場!!
サルサをはじめ幅広いラテン音楽を操り情熱溢れるステージは必見!

前回のコンサートは大変盛り上がりました。
今回はアレキサンダー&カルロスの2人が贈るキューバン・ボレロナイト、
チョコレートのように甘い音楽を聴かせてくれます。
是非ヴァレンタインにラテン音楽とシェフのスペシャル料理で
存分にお楽しみください。

日　時	2011年2月14日(月) 第一部　19時00分〜19時30分 第二部　20時00分〜20時30分 ※尚、お食事は18時〜お好きな時間でご来店頂けます。 　お食事をしながら音楽を楽しんでいただけます。
演奏者	アレキサンダー・ラボルデ・パドロン　/ボーカル,ギター Alexander Laborde Padron / Vocal,Guitar キューバ出身。 有名音楽学校で学び、21歳でミュージシャンとしてデビュー。 ハバナやベルリンで活躍後、2004年より日本在住。 東京、横浜、神戸を中心にライブ活動を行う一方、 競走馬ディープインパクトのテーマソングや、SMAPの ポカリスウェットのCMソングを歌うなど人気上昇中！ カルロス /ギター,ボーカル Carlos Cespedes/ guitar & vocal キューバ出身。 キューバの伝統的音楽を復活させ、 一躍国内外で大人気となったバンド 「ボーベネス・クラシコ・デル・ソン」の元メンバー。
メニュー	・ウェルカムシャンパン ・シェフが腕をふるってつくる 　築地・ボンマルシェ特製ヴァレンタインスペシャルコース ※会員の方にはお食事後ラム酒をサービスいたします!!　 ■お土産 ・特製チョコレートケーキ&トリュフチョコレート
料　金	一般　￥12,000　　 築地ボン・マルシェクラブ会員　￥10,000 （お一人様/ディナー・Music チャージ・お土産代・税込）

お一人様でもご予約受け付けております
皆様からのご予約をスタッフ一同心からお待ちしております！

2011/1/13（木）

ボンマルキッチンでの体験型料理教室

今月のイベントはボンマルキッチンでの体験型料理教室です。
今回は薄シェフが実際にイタリアで出していた料理を
皆さんと作ってみたいと思います。
本場トスカーナの味を是非ご家庭で！！

日　　時	1月30日（日曜日）　13時〜
内　　容	・トスカーナ風のレバーペースト ・マグロのタルタル　黒オリーブ風味 ・築地魚介のカルボナーラ 　※こちらはシェフの実演のみです。
人　　数	12名限定
料　　金	倶楽部会員　￥6,500　　一般のお客様　￥7,500

※当日は料理しやすい服装でお越しください。
　My包丁をお持ちの方はご持参ください。

皆様からのご予約を心からお待ちしております！

2010/12/17（金）

年内、日曜祝日営業について

23日は祝日、26日は日曜日で通常お休みですが、
今月は特別営業することとなりました。
皆様のご予約、ご来店をスタッフ一同お待ちしております。

2010/12/8（水）

12月のお知らせ

12月20〜31日までディナーのAコースをお休みいたします。
そして23日からはクリスマスメニューもご用意しておりますので、
皆様のご来店をお待ちしております。
尚、年内の営業は31日のランチまでとなっております。
年始は1月7日から営業いたします！！

今年も残り少なくなってまいりましたが築地ボン・マルシェを
よろしくお願いいたします。

2010/11/12（金）

開店1周年記念ディナーコンサート

「ラテンミュージックナイト！」

築地ボン・マルシェもおかげさまで1周年を迎えることができました！
記念イベントとしてディナーコンサートを企画いたしました。

キューバ出身の貴公子「アレキサンダー・ラボルテ・パドロン」が登場。
サルサをはじめ幅広いラテン音楽を操り情熱溢れるステージは必見！
ラテン音楽とシェフのスペシャル料理で存分にお楽しみ下さい。

日　時	2010年12月5日（日）　18時〜20時30分
演奏者	アレキサンダー・ラボルデ・パドロン　/ボーカル,ギター Alexander Laborde Padron / Vocal,Guitar キューバ出身。 有名音楽学校で学び、21歳でミュージシャンとしてデビュー。 ハバナやベルリンで活躍後、2004年より日本在住。 東京、横浜、神戸を中心にライブ活動を行う一方、 競走馬ディープインパクトのテーマソングや、SMAPの ポカリスウェットのCMソングを歌うなど人気上昇中！
メニュー	日本一の築地仲卸「美濃桂」と海老の神様「平井本店」の 最高の魚介類を使ったスペシャルディナーコース ・スパークリングワイン　　　　 ・ワイン（赤,白） ・ラム酒（音楽を聴きながら）　 ・コーヒーまたは日本茶
料　金	お一人様 ￥10,000 （ディナー・Music チャージ・税込）

＜前日までに必ずお電話でご予約＞をお願いいたします。

2010/11/2（火）

クリスマスのためのボンマルクッキングスクール

クリスマスの季節が間もなくやってまいります。
そこでボンマルシェではクリスマスのための料理教室を企画いたしました。
フランス産の鴨ローストや当店で大人気のガトーショコラを
ボンマルシェの厨房で作ってみませんか？

料理内容	・フランス産の鴨ロースト　 　ボンマルシェ厨房のオーブンで焼きます！ ・当店大人気の特製トロトロガトーショコラ！ ※その他食事用のサブメニューやワインも付きます！
場　　所	2010年11月23日（火祝）13時〜15時 12：55 にボン・マルシェに集合してください
人　　数	12名限定
料　　金	倶楽部会員　￥6,500　　一般のお客様　￥7,500

2010/10/19（火）

丸山海苔店の「秋の工場まつり」に出店

当店が、筑波で行われる丸山海苔の「秋の工場まつり」に出店します。

日　時	2010年10月24日（日）　10時〜15時　雨天決行
場　所	丸山海苔店つくば工場　茨城県つくばみらい市福岡2318−5
詳　細	丸山海苔店ホームページ http://www.maruyamanori.com/news.html

海苔の販売の他、福袋、福引大会も開催され、大変楽しいお祭りです。
是非、お出かけください。

2010/10/2（土）

マグロテイスティングイベント（築地市場訪問付き）を開催します！

満を持してお送りする、秋のボン・マルシェイベント
築地といえば“マグロ”　いよいよ本命の登場です！
それもマグロのテイスティング！
本場築地であなたのお好みのマグロを見つけて下さい！

■イベント内容

日　時	2010年10月30日（土）9時〜12時 AM8：55 にボン・マルシェに集合してください
人　数	20名限定
料　金	倶楽部会員 ￥7,500 一般のお客様　￥8,500

＜前日までに必ずお電話で申込み＞をお願いいたします。

2010/10/1（金）

当店が、「エル・ジャポン11月」
P252　ITALIAN RESTAURANT GUIDE 2010
ヘルシーレストランで旬の食材を満喫！
に掲載されました。 是非ご覧ください！

2010/9/22（水）

当店が、「9/22発売のHanako　おいしい銀座」
P76　市場周辺の魚自慢の店で、夜も魚で満腹に
に掲載されました。 是非ご覧ください！

2010/9/20（月）

「築地　日本茶セミナー」を開催しました。

ご家庭でもできる美味しいお茶の煎れ方をお教えします！

日　程	2010年10月2日（土）15時〜17時
料　金	1人　2,500円（税込）　20名様限定
内　容	1.Welcome日本茶サービス 2.日本茶インストラクター山本氏による美味しいお茶の 　煎れ方セミナー 3.寿月堂のお勧め3種類の日本茶テイスティング 4.寿月堂のお茶を使ったボンマル風築地日本茶スイーツ 5.山本氏による寿月堂買物ツアー

2010/9/3（金）

当店が、「ヴァンサンカン」10月号
今、新たなる黄金時代へ！銀座グルメ・ルネッサンス
に掲載されました。

2010/9/1（水）

ボンマルクッキングスクール第3弾！サンマづくし料理教室！

いよいよ夏も終わり、食欲の秋がやってまいります。
秋ということで、やはり秋の味覚の代表格「サンマ」をテーマに
ボンマルシェの厨房スペースにて、料理教室を企画いたしました。

ボン・マルシェの厨房にあなた自身が立ち
シェフの手ほどきを受けながら「サンマ」をおろしていきます。
ボン・マルシェ風の秋の味覚料理をつくって食べて、存分にお楽しみ下さい！

■料　理	1. サンマの前菜　 2. サンマのパスタ　 3. サンマのメインディッシュ ※作った料理でお食事＋グラスワインorノンアルコールワイン＋ 　デザート・コーヒー付
■料　金	ボン・マルシェ倶楽部会員 5,000円　　一般 6,000円（税込）
■日　程	2010年9月26日（日）13時〜15時
■人　数	10名限定

2010/8/24（火）

ボンマルシェが「クーカル2010奈良」にイベント参加！

10月17日（日）　11時〜15時　
奈良食材を使ったパスタ祭り！（予約不用） を開催しますので、是非お立ち寄りください！
当店シェフの薄公章が奈良食材を使ったパスタをご提供します。
・2種類からパスタをお選びいただきます
・1,575円（奈良野菜のサラダ付き）

場所は奈良県ですので、くわしくはクーカルHPへ
http://www.cucal.net/2010/

2010/8/21（土）

海老づくしイベント（築地市場見学付）を開催しました！

当店では海老を、築地市場で超一流海老専門店「平井本店」より
仕入れております。

築地市場の「平井本店」を見学し、
そこで仕入れた海老を使った
スペシャル海老料理を食べる会を開催しました。
特にオマール海老は迫力満点！
かち割りローストにして、頭から尻尾まで堪能です！

ツッキーくんのイベントレポートをご覧下さい！

2010/8/4（水）

夏季休業のお知らせ

2010年8月16日（月）・17（火）はビル工事のため休業いたします。
翌18日（水）より平常どおり営業いたします。

2010/7/25（日）

ボンマルクッキングスクール第2弾が開催されました！

ツッキーくんの体験レポートがありますのでご覧下さい！

あのボン・マルシェのキッチンにあなた自身が立ち、
「薄シェフ」の調理を目の当たりに、あなたもプロの料理をつくってみよう!

■料　理
1.ニョッキ…じゃがいもからつくる本格ニョッキを作りましょう！
2.冷製パスタ…これからの暑い季節はやっぱり冷たいパスタで！
3.フォカッチャ…イタリアトスカーナ直伝の本場のレシピ！
＊作った料理でお食事 + グラスワインorノンアルコールワイン付

2010/7/23（金）

築地ボン・マルシェ駐車場サービス開始！

築地ボン・マルシェでお食事をされる場合、
ビルのタワーパーキングに駐車ができるようになりました。

2時間以内駐車で、1台あたり、一般1200円　ボンマルシェ会員は1000円
以降1時間ごと500円追加となります。（一般・会員共）
4台分のスペースがあります。

※車両に制限がありますので詳しくはスタッフにお尋ねください。

ご予約の場合、お車で来ることを事前に必ずお知らせください。
また、当日ビル近くまでいらした時は、当店にお電話ください。
スタッフがパーキング入口でお迎えいたします。
TEL ０３−３４５１−９３４１

尚、出庫の際はスタッフにお申し付けください。
料金清算とともに、出庫致します。
どうぞお気軽にご利用くださいませ。

2010/7/20（火）

ボンマルシェ倶楽部会員限定
７〜８月のディナータイム　ウエルカムドリンクサービス！

“スパークリングワイン”もしくは
“大須賀マネージャーの特製築地フルーツカクテル”
をサービスさせていただきます。

ご来店時に「ボンマルシェ倶楽部カード」をご提示下さい。
当日入会でもサービスさせていただきます。

また、倶楽部会員の通年のサービスとして、
「誕生月の方」には “グラスシャンパン”をご用意させていただきますので
お気軽にスタッフまでお声掛け下さい。（４名様まで）

2010/7/1（木）

雑誌「Grazia」8月号　真夏に食べたい簡単レシピと名店ガイド

冷たいパスタと冷たいスープ特集に 「マグロと生ウニの冷たいタリオリーニ」が紹介されました。

2010/6/27（日）

ワインテイスティング　スペシャルイベントを実施

イタリアで修行をしてきた当店シェフとフランスの名門ワイナリーで働ていた当店ソムリエがイタリアワインとフランスワインから２種類ずつ選び、解説付きでそれにぴったりあったイタリアとフランスの郷土料理ををご提供致しました。

2010年6月27日(日）13:00∼
ツッキーくんのイベントレポートがありますので、ご覧下さい！

2010/6/26（土）

朝日カルチャーセンター主宰

「敏腕シェフが魅せる早業　築地で味わう旬のイタリアン！」が開催されました。
旬の魚を使った料理やイタリア伝統の「ビーゴリ」パスタなど、シェフのパフォーマンス付きのイベントで、参加者は驚きとともに美味しい食事に大満足でした

2010/6/24（木）

ボン・マルシェ初のディナー付ピアノコンサートが行なわれました！
後藤泉ピアノコンサート＆ディナー

2010年6月24日18：30〜ディナータイム　19：40〜コンサート

プログラム：「ショパン」子犬のワルツ・ノクターン第二番・エチュード革命・幻想即興曲　等
「ベートーベン」　リスト編「田園」より第3,4,5楽章

会場は満席状態で、美味しいディナーと素晴らしいピアノ演奏を間近で鑑賞することができました！

2010/6/19（土）

高島屋主宰（高島屋会員限定）

最高級の食の融合　築地「美濃桂＆ボン・マルシェ」が開催されました。

築地市場の一流中卸「美濃桂」で普段なかなか見れない高級魚を目の当たりにし、そこから仕入れた鮮度抜群の高級魚「アマダイ」を使った薄シェフのパフォーマンス付きランチは大好評でした。

2010/6/14（月）

築地ボン・マルシェ倶楽部会員カード発行のお知らせ

日頃からご贔屓いただきまして誠にありがとうございます。
この度、築地ボン・マルシェ倶楽部会員カードを制作いたしました。
更にこの機会に倶楽部会員の特典も増強しております。
まだカードをお持ちで無い方は、ご来店の際に倶楽部カードをお渡ししておりますので、 倶楽部会員である旨スタッフにお申し付け下さい。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

■築地ボン・マルシェ倶楽部会員特典

1. 平日ランチコース割引サービス：10％割引でサービス致しております。
2. ディナータイムにもサービスがある場合がございます。
   今月中はグラスシャンパンor季節のカクテルサービス！
3. 築地みやげ・築地ガイドツアー割引サービス：
   5％割引でサービス致しております。
4. 特別メニューの会員価格でのご提供
5. イベントご招待、築地関連のお得情報の提供

2010/6/7（月）

平日ランチコース価格改定と築地ボン・マルシェ倶楽部のお知らせ

皆様のおかげをもちまして当店は6月7日でOPENから半年を迎えます。
これも皆様のご愛顧の賜物と心より感謝申し上げます。
当店ではみなさまにランチの時間をより贅沢に楽しんでいただくため６月７日より、平日ランチコースの価格の変更をさせていただくことになりました。

＜平日ランチコース＞6月7日よりの新価格

1. 築地ボン・マルシェランチ　　1,580円
2. 旬咲く手打ちパスタランチ　　1,580円
3. 築地料理、鮪ステーキランチ　2,380円
4. 築地贅沢ランチ　　　　　　　3,500円
5. シェフにおまかせのコース　　4,500円〜

新サービス！
各ランチコースとも、ミニデザート、お飲み物（コーヒー又は日本茶）の両方 がつくようになります。
さらに小菓子もついてきて、パンのおかわりもOKです。

築地ボン・マルシェ倶楽部に入会すると、平日ランチコース10%割引やその他特典がございます。
年会費、入会金等は無料です。詳しくは店頭でお尋ね下さい。

2010/5/30（日）

築地ボン・マルシェ倶楽部

「凄腕シェフ薄公章のボンマルクッキングスクール」開催されました。
当日は大きなタイのさばきから始まり、手打ちパスタの作り方、ティラミスの作り方など盛りだくさん。
作った食事を食べながらワインも飲み、薄シェフの楽しいトークに皆さんが打ち解けて、集まった男女の皆様は予定をオーバーして４時間にわたって本当に楽しく語り合いました。
スクールが終わった時には皆さんすっかり親しい友達になったようです。
ツッキーくんのブログにレポートがありますのでご覧下さい！

2010/5/20（木）

日本テレビ「Oha!4 NEWS LIVE」

当店の「築地マグロとフォアグラ丼」がテレビで紹介されました！
日本テレビ「Oha!4 NEWS LIVE」 5/20（木）

2010/4/27（火）

築地ボン・マルシェ倶楽部

特別メニュー「築地最高級仲卸店から仕入れた“貝づくし”コース」は
大好評でした。
ツッキーくんのブログに特別メニューのレポートがありますのでご覧下さい！

メニュー

• ランチメニュー
• ディナーメニュー
• カフェメニュー
• ワインメニュー

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　５月はご来店時に会員カードをご提示いただくと
　フランス アルザスのスパークリングワイン又は
　アナウンサー 宮川俊二さんお勧め愛媛県産
　ブラッドオレンジを使ったノンアルコールカクテル
　をサービス致します。